كشفت دراسة علمية حديثة أجراها فريق من الباحثين الامريكيين أن الثوم ومكوناته من سلفور الكربون آليل، وهى جذر المركبات المكتشفة فى روح الثوم والتى تعطيه الرائحة القوية والمذاق اللاذع، تشكل مضادا حيويا طبيعيا ضد البكتريا فى الامعاء والتهابات المعدة والأمعاء فهو يسهل عملية الهضم وهو بذلك أفضل 100 مرة من المضادات الحيوية التقليدية. كما أشارت الدراسة إلى الفوائد الأخرى للثوم، حيث لديه القدرة على تخفيض الضغط المرتفع بنسبة 10% كما يساعد على سيولة الدم وفؤائد ايجابية على نسبة الكولسترول ومضاد للشيخوخة.